关春玲制作的卤蛋，用的冷卤的法子。

即，将生鸡蛋连壳放进冷水里，上锅煮到沸腾即关火，然后一直不能揭开盖子，等锅里的水自然冷却下来以后，把鸡蛋捞出来剥壳；

然后用卤过肉的卤汁，将白水煮熟的鸡蛋给浸泡过顶，注意要在卤水里加盐。

浸泡过一夜，冷卤的卤蛋就成功了。

这样卤制的鸡蛋，蛋黄全是溏心的！

蛋白也嫩。

最重要的是，卤过肉的汤汁带着异常的鲜美，会比茶叶蛋会多出几分肉香与酱香！

关月旖本想整一只卤蛋递给小女孩儿。

想了想，她还是怕小孩子被噎着，就拿了个碗，把卤蛋掰碎了放在碗里，又拿了个勺子，一块儿给了小女孩。

小女孩从关月旖开始掰蛋开始，就一直睁大了眼睛愣愣地看着那个卤蛋，不停地舔着嘴唇。

直到关月旖把碗递给了她……

她还不敢相信，又惊又怕地往后退了两步。

就像——

只要她一接碗，就会捱打似的！

小女孩眼神惊恐，不住地摇头，大约是想表达她不吃……

可她又饿得不行，那饥饿渴望的眼神根本没办法离开碗里的卤蛋碎。

关月旖的眼睛湿润了。

这么小的小孩子，连话都说不清楚，但她所有的表现全都证明着——她一定是个被虐待的孩子。

“小妹妹，你吃吧！”关月旖小小声说道，“你妈妈这么凶，那我们就不让她知道，你就在这里吃，她看不见的，好不好？”

小女孩显然听懂了，点点头。

“那自己你拿着吃吧，”关月旖又道，“还是说，姐姐喂你吃？”

散发出奇异香味的卤蛋，战胜了小女孩内心深处的恐惧。

她接过碗，用勺子扒拉着卤蛋碎，狼吞虎咽地吃了起来。

关月旖站起身，抻长了脖子看到她妈妈正坐在年轻妇女身边，两人正笑着聊天。

她知道，妈妈应该是在安抚顾客的情绪。

然后，关月旖又看了小女孩一眼……

啊？！

关月旖目瞪口呆。

她敢保证，她就看了妈妈一眼，不超过五秒钟……

小女孩就已经把碗里的卤蛋给吃完了！

这会儿正在舔碗？！

关月旖心疼了，“小妹妹，你可别被噎着了。”

然后把心一横，重新拧开了煤炉的风门，启动了炉子。

她给小女孩做了一碗汤粉。

她这边一开炉子，和女顾客聊天的关春玲也听到了。

但关春玲不为所动，假装没听见，只是笑盈盈地和女顾客聊着育儿经。

关月旖考虑到小孩子年纪小，应该吃不了辣，就做了一碗清汤粉。

她没放太多的佐料，只是把米粉烫熟以后，浇了两勺排骨汤。

关月旖给了小女孩一个卤蛋以后，已经完全得到了小女孩的信任。

她煮米粉的时候，小女孩就抱着那个空碗，眼巴巴地在一旁守着。

她煮好米粉以后，把汤碗端到一旁，又小小声对小女孩说道：“现在很烫，还不能吃。姐姐给你吹凉一点啊……”

小女孩点头，“dibeide