第603章 恩里科四圃轮作制

在庄头大口吃肉大杯喝酒的时候，破旧的乡村小教堂内，安塞尔还在一笔一画地书写着今日的见闻。

由于时间紧迫，南芒德郡永租权和税册统计是同步进行的，所以直到现在安塞尔还没拿到具体的税册，只能凭布莱森印象去估计。

整个阿德里安庄园大概70多户，平均每户大概40亩耕地，相对于平原地区来说户均耕地居然还要多了5-10亩。

但根据今天两位村民口中得知，他们小麦的净亩产只有60磅左右，也就是种20磅麦种得80磅小麦，燕麦和大麦净亩产则在80磅左右。

看似种小麦时，平原20亩与山地30亩得到的是一样的。

但问题在于平原土地肥沃水源充足，它是可以在季节间连作的。

也就是种了春夏种了小麦/米果，秋季还能再种豆科/牧草施肥，甚至冬季还能再种一季燕麦或萝卜。

山地郡和平原郡虽然都采用了三圃轮作制，可内容又有不同，那就是平原郡是没有休耕地的。

就算是休耕地，同样会种植豆类和大麦，一方面可以肥地，另一方面可以用于喂养牲畜和酿酒。

而山地郡每年只能种一季，必须在小麦丶燕麦和大麦间作选择，而且三圃中必有一圃需要种植牧草来供给骑士的战马和耕马。

然后他们还得付钱给骑士，租借耕马来耕地。

所以他们家家户户都会养猪，但很少拿来吃肉，而是去芒德郡贩卖以换取更多粮食。

这就算了，安塞尔还从布莱森口中听到了更令人发指的玩意儿。

要知道由于山地小麦产量低但木柴丰富，所以这些农夫的主食是燕麦粥。

假如35亩里拿出25亩种燕麦，每年也有2000磅粮食的收入，山地庄园地租较低，带上什一税都只有一两成。

每年1600磅的燕麦主食，配合上饲养的鸡鸭山猪，外加依靠森林的木材贸易和狩猎产出，不说温饱，起码不会饿死。

但问题就在于，山地地区的骑士和教士们一般都是收实物地租，而这个「实物」居然是小麦和大麦！

因为小麦可以制成面包，而大麦可以酿成啤酒，但燕麦口感很差而且需要燃料去烹饪，当作粮食会卖不上价格。

于是领主就会勒令公簿农们缩减主粮的耕种，而改为种植小麦和大麦，最终造成了丰收之年饿死人的奇景。

那个瘸子阿兰就在白天告诉安塞尔，他的弟弟丶妻子和刚出生的小儿子就是在丰收之年被饿死的。

事实上，安塞尔今日在广场上随便一瞥就发现了巨大的问题，那就是整个庄园都偏年轻化，几乎看不到四十岁以上的人。

因为一旦上了年纪，遭遇了饥荒或口粮不够都是优先供给年轻人，老人要麽跑到林子里饿死，要麽就是下山流浪当雇佣兵去了。

阿德里安庄园算是富庶的了，周边其他庄园有些甚至户均耕地不足30亩。

这下安塞尔才明白过来，为什麽山地郡户均耕地高于平原郡，居然会时常闹饥荒和饿死人了。

如果能推行永租权的话，将实物地租转变为分成的货币地租，山民们身上的担子会小不少。

虽说还是不至于温饱，但起码不会饿死。

原因也很简单。

永租权是和百户区绑定的，一旦永租权和百户区建立完成，骑士不再享有操纵农业的权利，农民也有了改良土地的意愿。

百户区内部的农夫就能靠着农业上的互助，节省出一部分人力和资源去修建沟渠道路和改良土地。

期间有了永租权契约下的土地这个抵押，圣镰修道院就能够提供贷款并代购种子和农具，并开始转变为恩里科四圃轮作制。

恩里科四圃轮作制是非常适合山地郡的，一块40亩的田地划分为四块，单以其中10亩来论。

第一年种植三叶草或苜宿并犁到地里做绿肥，第二年就可以种植燕麦，在有绿肥的前提下，燕麦的亩产可以提升到100至110磅，小麦则可以提升至80磅。

第三年则种植萝卜或甘蓝，这是最重要的环节，因为它们有一个最重要的特点，就是都是两年生的植物！

换而言之，它们遇到冬天下雪都不会被冻死，就这麽留在地里，需要时就拔出来给牲畜食用。

以山地郡的地形，本来是可以大规模饲养奶牛和驽马的，但就是因为冬季无法提供足够热量的饲料，导致牛马们在春季到来前就会被饿死。

就算没有牲畜，也能给人提供可贵的冬季热量储备。

第四年就是种植大麦，用来酿造啤酒，一方面可以作为热量储备（有酒精保存时间长），一方面还能对外售卖来换取其他产品。

这不是分四年种植，而是每年的四块土地上都同时种着苜宿丶燕麦丶萝卜丶大麦。

那麽每年都有1000磅燕麦，800磅大麦，10000磅萝卜或甘蓝，12000磅的乾草和饲料。

第一次循环四年后，每户人家都应该至少有一匹驽马和一头耕牛来耕田，有两头奶牛来产奶，饲养五到六头猪，甚至可以尝试饲养绵羊来产羊毛。